Estudos controlados de consumo de carne vermelha em comparação com várias outras dietas em relação aos fatores de risco cardiovascular

21 de maio de 2019 (Bibliomed). Substituir a carne vermelha por fontes de proteína vegetal de alta qualidade, mas não com peixe ou carboidratos de baixa qualidade, leva a melhorias nas taxas de lipídios e lipoproteínas plasmáticas, de acordo com uma revisão publicada na Circulation.

Pesquisadores da Harvard T.H. Chan School of Public Health, em Boston, conduziram uma revisão sistemática da literatura para identificar ensaios comparando dietas com carne vermelha com dietas que substituíram...

Palavras chave: Clínica Médica, nutrição, dietas, carne vermelha, lipoproteína, apolipoproteína, carboidratos.

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