BRASIL: Embrapa Lança Receitas Especiais para Diabéticos e Celíacos
Equipe Editorial Bibliomed
São Paulo, 02 de Abril de 2001 (ehealthLA). A Embrapa Soja, órgão vinculado ao Ministério da Agricultura, está apresentando nesta semana, em Londrina, Paraná, novas receitas à base de soja.
Os pratos foram desenvolvidos especialmente para as pessoas portadoras de diabetes e celíacos. De acordo com a pesquisadora e especialista em soja na alimentação, Mercedes Panizzi, a soja tem grande importância no processo de obtenção de alimentos funcionais que promovam benefícios à saúde humana. Nas receitas desenvolvidas pela Embrapa, a farinha de trigo foi substituída...
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