Além de ácido fólico, as farinhas de trigo serão enriquecidas também com ferro

02 de Janeiro de 2003 (Bibliomed). De acordo com uma nova resolução da Anvisa, até junho de 2004, todas as farinhas de trigo e de milho fabricadas no país ou importadas deverão ser enriquecidas com ferro e ácido fólico. O ácido fólico possui um papel de grande importância no desenvolvimento do sistema nervoso do feto e a carência de ferro causa anemia tanto em crianças quanto em adultos.

Conforme a resolução, os fabricantes terão que adicionar a cada 100g das farinhas, pelo menos, 150 microgramas (mcg) de ácido fólico. Nos rótulos dos produtos deverá informar:...

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