BRASIL: Embrapa Desenvolve Milho Mais Produtivo
Equipe Editorial Bibliomed
São Paulo, 28 de Fevereiro de 2001(eHealthLA). A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), órgão do Ministério da Agricultura, em parceria com a Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), desenvolveu um novo produto de milho mais nutritivo.
A farinha mista de milho com soja traz a vantagem de possuir uma qualidade de proteína tão boa quanto como a presente em alimentos como a carne, o leite ou o ovo. Para se ter uma idéia, o cuscuz possui 6,5% de proteínas. Mas se for cozido com a misturada, a quantidade protéica sobe para 14%.
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