Soja hipoalergênica é desenvolvida nos EUA
Equipe Editorial Bibliomed
13 de Setembro de 2002 (Bibliomed). A soja é hoje ingrediente praticamente indispensável na dieta ocidental, fazendo parte de vários alimentos processados industrialmente. Este alimento, porém, contém proteínas capazes de disparar reações alérgicas em crianças e adultos, que podem ser difíceis de controlar dado a universalidade do uso da soja na alimentação mundial.
Pesquisadores do US Agriculture Departament desenvolveram agora uma variedade de soja geneticamente modificada que não contém a principal proteína responsável pela sensibilização alérgica...
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