Nitrato na água e em carnes pode estar ligado a maior risco de demência
25 de setembro de 2026
Equipe Editorial Bibliomed
Equipe Editorial Bibliomed
25 de setembro de 2026 (Bibliomed). A origem do nitrato consumido na dieta pode influenciar o risco de demência, segundo um grande estudo divulgado pela Edith Cowan University, em parceria com o Danish Cancer Research Institute. A pesquisa acompanhou mais de 54 mil adultos dinamarqueses por até 27 anos e avaliou a relação entre nitrato, nitrito e desenvolvimento de demência.
Os resultados mostraram diferenças importantes conforme a fonte dessas substâncias. Pessoas que consumiam mais nitrato...
Palavras chave: Geriatria, demência, nitrato, água potável, vegetais, carnes processadas.
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