28 de setembro de 2009 (Bibliomed). O grande consumo de açúcar na dieta em tempos de uma pandemia de obesidade e doença cardiovascular aumentou a preocupação em relação aos efeitos deletérios do consumo excessivo de açúcares. Na semana passada, a American Heart Association publicou em sua revista Circulation uma Declaração acerca do uso e abuso da ingestão de açúcar.

A disponibilidade média anual de açúcar aumentou 19% entre 1970 e 2005, acrescentando 76 calorias à quantidade energética média ingerida diariamente por...

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