Alimentos classificados como grãos integrais nem sempre são tão saudáveis
Equipe Editorial Bibliomed
26 de fevereiro de 2013 (Bibliomed). Os padrões atuais de classificação de alimentos como "grãos integrais" são inconsistentes e, em alguns casos, enganosos, de acordo com um novo estudo da Harvard School of Public Health (HSPH). Os benefícios sobre a saúde da mudança de alimentos refinados para alimentos integrais são bem estabelecidos, incluindo menor risco de doença cardiovascular, ganho de peso e diabetes tipo 2. Mozaffarian e seus colaboradores avaliaram cinco diferentes diretrizes da indústria e governamentais para produtos integrais....
Palavras chave: grãos integrais, alimentos integrais, doença cardiovascular, ganho de peso, diabetes tipo 2, pães, roscas, bolinhos ingleses, cereais, bolachas, barras de cereais, granola, salgadinhos
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