Estudo indica efeito do ômega-3 para saúde imunológica e cardiovascular
Equipe Editorial Bibliomed
19 de março de 2009 (Bibliomed). Um estudo apresentado em março no III Simpósio Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais, em Piracicaba-SP, indica os mecanismos por trás da proteção cardiovascular oferecida pelo consumo de óleo de peixe.
De acordo com o Dr. Rui Curi, da Universidade de São Paulo, os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (ω-3) eicosapentaenóico (EPA) e docosahexaenóico (DHA), principais constituintes do óleo de peixe, podem regular...
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