Será o vinho branco tão bom para o coração quanto o tinto?

16 de agosto de 2006 (Bibliomed). Um novo estudo sugere que o vinho branco pode ser tão bom para o coração quanto o tinto. Até agora, pesquisas haviam sugerido que os benefícios para o coração originados das uvas vêm dos compostos antioxidantes, encontrados primeiramente em suas cascas. Estes compostos são chamados anticianinas e contribuem para a cor vermelha da fruta. Ao preparar os vinhos tintos, as cascas da uva são esmagadas junto com a polpa. Mas as peles são separadas e removidas rapidamente durante o processo de preparação da maioria de vinhos brancos....

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