A chave da dieta do Mediterrâneo pode ser as fibras

04 de Setembro de 2002 (Bibliomed). A dieta do Mediterrâneo, reconhecidamente capaz de reduzir o risco de doença cardíaca, ainda é um mistério para a comunidade científica. Ainda não existiam evidências de qual dos seus componentes – antioxidantes, ácidos graxos ômega-3, etc. – eram os mais importantes na redução deste risco cardíaco.

Agora um estudo realizado por pesquisadores espanhóis sugere que a grande vantagem da dieta está no elevado índice de fibras nesta dieta. Liderados pelo Dr. M. A. Martinez-Gonzalez da University of Navarre em Pamplona, Espanha,...

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