Hábitos de ingestão de chá e câncer de esôfago - BMJ 2009; 338:b929.

Farhad Islami e colaboradores, da Universidade de Tehran, Irã, realizaram estudo populacional de caso-controle com o objetivo de investigar a associação entre os hábitos de tomar chá na província de Golestan (que apresenta alta incidência de câncer escamoso de esôfago), no norte do Irã, e o risco de carcinoma de células escamosas do esôfago (CE).

Foram selecionados 300 casos histologicamente comprovados de CE e 571 controles pareados, sendo também conduzida avaliação dos hábitos de tomar chá em uma coorte com 48.582 indivíduos. O desfecho primário foi o odds ratio (OR) para CE associado ao consumo de chá quente.

Quase todos (98%) os participantes da coorte ingeriam chá preto regularmente, com um volume médio de um litro por dia. 39% dos participantes ingeriam seu chá em temperaturas inferiores a 60°C, 38,9% entre...

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