Consumo de alimentos ultraprocessados e qualidade da dieta de crianças, adolescentes e adultos europeus

14 de setembro de 2021 (Bibliomed). O processamento de alimentos tem sido apontado como um fator capaz de afetar negativamente o sistema alimentar global, incluindo o perfil da dieta dos consumidores. Os objetivos de recente estudo foram fornecer uma descrição do consumo de alimentos ultraprocessados (UPFs) na grande população de crianças, adolescentes e adultos de oito países europeus participantes do estudo I.Family, e investigar a associação entre Ingestão de UPFs e qualidade nutricional da dieta.