Qual o efeito de manteiga enriquecida com ácidos graxos trans nos lipídeos de mulheres sadios?
09 de fevereiro de 2012
Equipe Editorial Bibliomed

09 de fevereiro de 2012 (Bibliomed). Considerando que o efeito negativo do consumo de ácidos graxos trans encontrados em óleos vegetais parcialmente hidrogenados no risco de doença cardiovascular (DCV) é bem estabelecido, o efeito dos ácidos graxos trans de fontes de ruminantes (AGTR) sobre fatores de risco cardiovasculares ainda não foi estabelecido, particularmente entre as mulheres.

Pesquisadores da Laval University, Canadá, investigaram os efeitos de uma manteiga naturalmente enriquecida com AGTR, dos quais o ácido vaccenic é o isômero...

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