Vitamina A não melhora a absorção de ferro da dieta
30 de janeiro de 2003
Equipe Editorial Bibliomed

30 de Janeiro de 2003 (Bibliomed). A vitamina A ajuda na formação e na manutenção de dentes saudáveis, ossos e tecidos moles, membranas mucosas e pele. É também conhecida como retinol, uma vez que produz pigmentos necessários para a atividade da retina. Também pode ser necessária para a reprodução e a amamentação. O ß-caroteno, que possui atividade antioxidante, é um precursor da vitamina A.

A vitamina A e o ß-caroteno foram recentemente relacionados à melhoria na absorção de ferro por contrabalançar o efeito inibidor do ácido fítico em refeições com cereais...

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