Capítulo 14 - Perspectivas

Álvaro Armando carvalho de Morais. Alcino Lázaro da Silva. . Reconhece-se há muito tempo a importância da soja, seja por seu valor nutricional, seja por suas propriedades funcionais. Uma das justificações para a expansão de sua cultura e de seu uso, especialmente nas décadas 60 e 70, foi a esperada escassez de alimentos resultante do crescimento populacional. Esse temor parece infundado, pelo menos para um futuro próximo. Apesar do acréscimo de 100 milhões de pessoas a cada ano, a produção de alimento será suficiente por muito tempo, de acordo com o "Council for Agriculture Science and Technology". Mesmo assim, a distribuição de alimentos não é uniforme. Mais de 600 milhões de pessoas não recebem dieta adequada. Na solução deste problema a soja poderá auxiliar muito, em função de seu valor nutricional, alta produtividade, facilidade de adaptação em quase todas as regiões ecológicas do mundo e baixo custo.. . Muitas informações já existem; muitas pesquisas, em diversas linhas, estão em andamento, ambas objetivando:. . Ler o documento completo