Tirando proveito do maracujá

22 de Março de 2004. A casca de maracujá oferece aos diabéticos uma boa alternativa de controlar o nível de glicose no sangue. Um estudo orientado pelo químico industrial Armando Sabaa Srur e desenvolvido pela nutricionista Solange Junqueira Guertzenstein concluiu que a casca de maracujá, quando desidratada, é rica em pectina, uma fibra solúvel que ajuda a reduzir a taxa de glicose e de colesterol no sangue.

Fonte: O Dia Online
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