Azeite de oliva contém agente antiinflamatório natural
Equipe Editorial Bibliomed
12 de setembro de 2005 (Bibliomed). Um composto químico natural encontrado em azeites de oliva extravirgens é um agente antiinflamatório não-esteroidal. Isso é o que informa uma nova pesquisa realizada por cientistas do Monell Chemical Senses Center, na Universidade da Pensilvânia.
O composto, chamado de oleocanthal pelos pesquisadores, inibe a atividade das enzimas ciclooxigenase (COX), uma ação farmacológica similar ao do ibuprofeno.
O achado é significativo porque cada vez mais se sabe que os processos...
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