Bactérias probióticas não necessitam estar vivas para desempenhar sua função

17 de fevereiro de 2004 (Bibliomed). Várias propagandas evidenciam os benefícios advindos da alimentação contendo bactérias benéficas, tais como os iogurtes probióticos. Porém, estudiosos norte-americanos dizem agora que não é necessário que as bactérias estejam vivas para auxiliarem o sistema digestivo, é preciso apenas do seu DNA. Se isso for verdade, os efeitos saudáveis dessas bactérias, que outrora eram restritos a produtos derivados do leite, uma vez que culturas podem ser mortas pela ação do calor, poderiam ser incorporados a uma gama de diferentes tipos...

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