Estudo mostra que ácidos graxos insaturados podem causar inflamação
Equipe Editorial Bibliomed
Belo Horizonte, 10 de Janeiro de 2002 (Bibliomed). Ácidos graxos insaturados encontrados no óleo de milho e de açafroa parecem ativar genes pró-inflamatórios no endotélio de vasos sangüíneos. Esta ativação pode ser um fator de risco para doença cardíaca, este foi o resultado encontrado em um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition.
O ácido graxo em questão, o ácido linoléico ou ômega-6, também parece reduzir a capacidade de autoproteção da célula contra lesão oxidativa por radicais livres. Em geral, os ácidos graxos insaturados são mais...
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