Efeitos de uma dieta baseada em frango em pacientes com diabetes tipo 2 - Diabetes Care 2002; 25:645-651

Um recente ensaio randomizado coordenado pelo Dr. Jorge L. Gross, da Divisão de Endocrinologia do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brasil, teve como objetivo avaliar o efeito da substituição da carne vermelha por carne de galinha (na dieta usual dos pacientes) e o efeito de outra dieta, pobre em proteínas, nas taxas de filtração glomerular e de excreção urinária de albumina e nos níveis de lípides em pacientes com diabetes tipo 2.

O estudo foi realizado com 28 pacientes com diabetes tipo 2 (7 mulheres, com média de idade de 58.1 anos): 15 pacientes tinham albuminúria normal e 13 apresentavam microalbuminúria. Uma dieta baseada em frango (substituindo a carne vermelha) e uma dieta pobre em proteína foram comparadas com a dieta normal dos pacientes. Os pacientes seguiram cada...

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