Intolerância à Lactose

Neste artigo:. - Introdução - Manifestações clínicas - Exames complementares - Abordagem terapêutica - Conclusão - Referências Bibliográficas. Introdução. Cerca de 70% da população mundial adulta é intolerante à lactose, devido aos baixos níveis de lactase intestinal, também chamada de lactase-florizina hidrolase (LPH), uma ß-d-galactosidase encontrada na superfície apical das microvilosidades intestinais. Isso pode ser devido à perda de lactase intestinal na idade adulta, condição transmitida por um gene autossômico recessivo, que difere em humanos de acordo com a raça. Segundo a hipótese histórico-cultural, a mutação que permite a metabolização da lactose surgiu há cerca de 10 mil anos nos habitantes do Norte da Europa, onde o leite de mamíferos continuou na dieta após o desmame e populações persistentes de lactase foram geneticamente selecionadas em algumas áreas. . A Intolerância à Lactose (IL) tem incidência variável: menos de 5% dos indivíduos do norte da Europa sofrem com o problema, ao passo que mais de 90% dos africanos e asiáticos são afetados. Apesar da produção da enzima Lactase começar a diminuir por volta dos 2 anos de idade, ...

Palavras chave: Intolerância, lactose, lactase intestinal, dieta, probióticos, alimentos, leite, cálcio, iogurte.