Intoxicação alimentar é mais freqüente do que se pensa, diz estudo

19 de fevereiro de 2003
Equipe Editorial Bibliomed

19 de Fevereiro de 2003. Intoxicação alimentar causada por alimentos contaminados por bactérias é mais perigosa do que se pensava, afirma um estudo dinamarquês.
A salmonela encontrada em produtos derivados de aves e ovos, e a campilobactéria, que é encontrada na galinha, são as principais causas de alimentos contaminados. A bactéria, para portadores de doenças crônicas, como diabetes ou HIV, pode ser fatal.
O estudo sugere que o número de mortes causadas por comida envenenada pode ser na verdade duas vezes maior do que atualmente se estima, e...

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