Azeite ajuda a prevenir doenças

06 de setembro de 2004. Comidas gordurosas podem fazer bem. Mas depende do óleo usado no preparo. O azeite de oliva é o único extraído de um fruto, a azeitona, e deve ser consumido habitualmente. Ele ajuda a prevenir contra doenças como diabetes, câncer e a artrite reumatóide. De acordo com a nutricionista Maria Luiza Ctenas, o azeite é composto por gordura monoinsaturada, a mais saudável: "Esse tipo de gordura, diferente das saturadas e poliinsaturadas, não causa muitos danos ao organismo e ainda ajuda a controlar a taxa do colesterol".