Combinar leite e café interfere na absorção de cálcio pelo organismo

08 de Julho de 2004. Quem não resiste a uma xícara de café com leite todos os dias mal sabe que combinar estes alimentos reduz a absorção do cálcio — nutriente fundamental para a manutenção dos ossos e a prevenção da osteoporose. Segundo os especialistas, a cafeína favorece uma maior excreção urinária do mineral, fazendo com que o organismo não aproveite totalmente a quantidade ingerida.

Fonte: Diário de São Paulo Online
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