Estudos atenuam potencial cancerígeno de acrilamida

31 de Março de 2004. Dois novos estudos atenuam o potencial cancerígeno da acrilamida - uma substância encontrada em alguns alimentos processados a altas temperaturas. Os trabalhos, apresentados na reunião anual da Sociedade Química Americana, não encontraram ligação entre a ingestão de acrilamida e um aumento de casos de câncer de cólon, de reto e de mama.

Fonte: Folha de São Paulo
http://www1.folha.uol.com.br/folha/ciencia/ult...

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