Pesquisa revela baixo teor de gordura na carne de porco

14 de Outubro de 2003. Para uma dieta eficiente talvez não seja necessário cortar a carne de porco de sua alimentação, é o que sugere um estudo realizado pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Testes realizados com três tipos de cortes diferentes para este tipo de carne revelaram um baixo teor de gordura, segundo a classificação do Food Advisory Commitee, da Inglaterra. No lombo, por exemplo, os pesquisadores encontraram 3 gramas de gordura em cada 100 gramas da carne. Segundo a classificação, a quantidade...

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