Dieta do alimento funcional pode prevenir doenças

25 de agosto de 2003
Equipe Editorial Bibliomed

25 de Agosto de 2003. O número crescente de pesquisas que procuram desvendar a responsabilidade de alguns alimentos na proteção contra problemas cardiovasculares, derrames, câncer e osteoporose obtém resultados positivos para a ciência e contribui também para a indústria alimentícia. Muitos já incorporam ao seu cardápio alimentos com substâncias com nomes como licopeno, ômega 3 e isoflavona com destaque nos rótulos, são os chamados alimentos funcionais. O alimento funcional é aquele que além de suas características nutricionais, como fornecer proteínas e...

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