Ovo não oferece risco de doenças cardiovasculares, diz especialista

19 de Agosto de 2003. Mito de que o consumo de ovo estaria associado ao aumento de colesterol e doença cardíaca é contestado por uma pesquisa realizada em 24 países industrializados. O Estudo LRC de Acompanhamento e Prevalência avaliou o consumo de ovos per capita e taxas de mortalidade por doença cardiovascular. Segundo o estudo, os relatos encontrados mostram que o colesterol encontrado no ovo e na dieta norte-americana não contribui de forma significativa para o risco de doença cardíaca. Segundo eles, o colesterol não esteve relacionado à doença coronariana...

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