Leite antialérgico

24 de janeiro de 2013 (Bibliomed). Pessoas que sofrem com alergia ao leite podem ter uma nova esperança: pesquisadores da Universidade de Campinas (Unicamp) conseguiram modificar uma proteína no leite de vaca que é capaz de causar alergias, especialmente em crianças.

A beta-lactoglobulina é uma proteína que existe no leite de quase todos os mamíferos, mas não está presente no de humanos. A proteína é capaz de desencadear desde um processo alérgico simples, como coceiras, até problemas mais sérios, como lesões no trato gastrointestinal.