Pesquisadores buscam solução para alergia a amendoim

11 de Julho de 2003. A dificuldade de identificação dos produtos que têm amendoim em sua fórmula e a preocupação em garantir a segurança de pessoas alérgicas ao produto são temas de duas pesquisas publicadas no "Journal of Allergy and Clinical Immunology".

A primeira pesquisa usa uma versão geneticamente modificada da bactéria E.coli, que produz as três proteínas do amendoim mais associadas à alergia, porém ligeiramente alteradas para não atrair a atenção total dos anticorpos IgE, acionados durante a reação alérgica. Os testes...

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