Ovo: herói ou vilão da dieta?

10 de fevereiro de 2011 (Bibliomed). O ovo já foi herói e vilão. Já foi indicado e contra-indicado por médicos e nutricionistas tantas vezes que a maioria das pessoas pensa muito antes de consumir esse alimento. Apontado durante anos como fonte de colesterol, o ovo é material de pesquisas em todo o mundo. Agora, novo relatório do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos afirma que o teor dessa substância está diminuindo nos ovos atuais.

Segundo o documento, um ovo grande tem cerca de 185 miligramas de colesterol, abaixo dos 215...

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