Estudo sugere que fast-food pode aumentar os riscos de Alzheimer

02 de dezembro de 2008 (Bibliomed). Testes com ratos, realizados pelo Instituto Karolinska, na Suécia, indicaram que uma alimentação à base de fast-food, rica em gordura, açúcar e colesterol, pode estar associada à doença de Alzheimer. Os cientistas avaliaram ratos geneticamente modificados para imitar o efeito da variante genética chamada apoE4, encontrada em 15% a 20% das pessoas e reconhecida como fator de risco para a doença. E os animais alimentados com uma dieta rica em gordura, açúcar e colesterol apresentaram mudanças químicas no cérebro,...

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