Exposição a alérgenos do trigo, sensibilização e alergia relacionadas ao trabalho em padarias

27 de novembro de 2008 (Bibliomed). As doenças ocupacionais de vias aéreas são comuns entre padeiros. Um estudo publicado no periódico Allergy investigou a associação entre a exposição a alérgenos do trigo e a sensibilização em 860 funcionários de padaria. Até a exposição a níveis médios de 25-30 μg/m3, a prevalência de sensibilização ao trigo, de sintomas respiratórios relacionados ao trabalho e de asma aumentou. Observou-se redução da prevalência em concentrações maiores. As curvas de exposição-resposta tiveram um padrão sinusoidal pronunciado,...

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