Consumo de frutas e vegetais está associado a menor risco de acidente vascular cerebral
Equipe Editorial Bibliomed
07 de fevereiro de 2013 (Bibliomed). Frutas e legumes são um grupo heterogêneo de alimentos com diferentes conteúdos de fibras, vitaminas, minerais, carotenoides e fitoquímicos bioativos. Pesquisadores examinaram a relação entre o consumo de frutas e vegetais e o risco de acidente vascular cerebral em uma coorte sueca. Foram selecionados 74.961 participantes (34.670 mulheres e 40.291 homens) que completaram um questionário de frequência alimentar, no outono de 1997, e não tinham história de acidente vascular cerebral, doenças coronarianas e câncer. Um...
Palavras chave: frutas, legumes, fibras, vitaminas, minerais, carotenoides, fitoquímicos, acidente vascular cerebral, infarto cerebral, hemorragia intracerebral, hemorragia subaracnóidea
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