Pimentas podem ser veículos de transmissão de salmonelose
Equipe Editorial Bibliomed
11 de março de 2011 (Bibliomed). Os produtos crus são um veículo cada vez mais reconhecido para salmonelose. Um estudo publicado no New England Journal of Medicine investigou uma manifestação de âmbito nacional de salmonelose que ocorreu nos Estados Unidos em 2008.
A salmonelose foi significativamente associada com comer tomates crus (OR 5,6 IC 95% 1,6 a 30,3); comer em um restaurante mexicano (OR 4,6 IC 95% 2,1 a ∞) comer molho pico de gallo (OR 4,0 IC 95% 1,5 a 17,8), tortilhas de milho (OR 2,3 IC 95% 1,2 a 5,0), ou salsa...
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