Licopeno, um bom antioxidante para os corações das mulheres
Equipe Editorial Bibliomed
07 de janeiro de 2004 (Bibliomed). Novas evidências
sugerem que o licopeno tem potencial antioxidante in vitro significativo. O
licopeno, no entanto, raramente foi testado em estudos prospectivos para seu
papel na prevenção de doenças cardiovasculares. O licopeno é um carotenóide que
está mais concentrado nos tomates que é melhor absorvido pelo organismo quando
cozido. Dessa forma, as melhores fontes são molhos e sucos de tomate. O suco é
uma importante fonte de licopeno, se aquecido, como ocorre quando engarrafado ou
enlatado.
Pesquisadores da...
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