Tratamento da doença celíaca pode estar próximo

08 de Outubro de 2002 (Bibliomed). Um estudo realizado pela equipe do Dr. Chaitan Khosla da Stanford University em Stanford, Califórnia, identificou uma proteína presente nos cereais que pode ser a responsável pelo distúrbio inflamatório intestinal conhecido como doença celíaca. Além disto, os pesquisadores identificaram uma enzima capaz de quebrar esta proteína irritante, o que levanta a possibilidade de desenvolvimento de um tratamento para a doença.

Atualmente, a única forma de controle da doença é a restrição dietética, onde os pacientes devem evitar...

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