Dietas Diferentes Explicam Diferenças Raciais em Anti-Oxidantes Séricos
15 de março de 2001
Equipe Editorial Bibliomed

SAN ANTONIO, TX (Reuters Health) – Dados do estudo Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) sugerem que diferenças na ingesta dietética de vegetais minimamente processados explicam a menor concentração de vitamina E, alfa-caroteno e beta-caroteno em negros comparados a brancos.

Esses novos achados foram apresentados na 41ª Conferência sobre Epidemiologia e Prevenção da Doença Cardiovascular da American Heart Association.

O Dr. David R. Jacobs Jr., da Universidade de Minnesota em Mineápolis, disse à Reuters Health que “negros...

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Sinopse preparada por Reuters Health

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