BRASIL: Pesquisa Estuda Riqueza Nutricional dos Mariscos na Bahia
Equipe Editorial Bibliomed
São Paulo, 28 de fevereiro de 2001(eHealthLA). Um grupo de pesquisadores da Faculdade de Farmácia da Universidsade Federal da Bahia (UFBA) está desenvolvendo pesquisa sobre a riqueza nutricional dos mariscos. Segundo estudos feitos, os moluscos e crustáceos existentes na Baía de Todos os Santos são ricos em antioxidantes.
Dentre as doenças degenerativas capazes de serem prevenidas por esses oxidantes - substâncias que controlam os radicais livres- encontram-se o mal de Alzheimer, hipertensão e estresse. Por outro lado, a presença de magnésio determina...
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