Avaliação do estado nutricional de idosos residentes em um asilo na zona norte do estado de São Paulo

EVALUATION OF STATE NUTRICIONAL OF AGED RESIDENTS IN AN ASYLUM OF THE ZONE NORTH OF THE STATE OF SÃO PAULO.. Gisele Valério da Silva. Nutricionista - Cursando especialização em Nutrição Clínica - UNINOVE. giseli.valerio@hotmail.com. Fernanda Borges Carlucio. Nutricionista Especialista em Nutrição Esportiva – FMU. Professora de Técnica Dietética I e II e Nutrição Esportiva. fernandacarlucio@gmail.com. Resume. O envelhecimento apesar de ser um processo natural, submete o organismo a diversas alterações anatômicas e funcionais, com repercussões nas condições de saúde e nutrição do idoso. A determinação do diagnóstico nutricional e a identificação dos fatores são complexas e se deve à ocorrência de diversas alterações tanto fisiológicas quanto patológicas, além de aspectos econômicos e de estilo de vida. O objetivo do trabalho foi avaliar o estado nutricional do idoso através de visitas em um asilo da zona norte do município do Estado de São Paulo. Os dados antropométricos coletados para a avaliação do estado nutricional foram: peso, estatura e circunferência da cintura. O método utilizado para avaliação de hábitos alimentares foi o questionário adaptado de freqüência alimentar. Os resultados mostraram que os idosos têm baixa ingestão de frutas e hortaliças. O estado nutricional foi eutrófico em 82,5% do grupo ...

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