Doença celíaca é freqüentemente ignorada por médicos

22 de julho de 2004. Estima-se que 3 milhões de pessoas sofram de doença celíaca nos Estados Unidos. Um estudo independente demonstrou, entretanto, que apenas 10 % delas sabem de sua condição e se submetem a tratamentos. Em artigo veiculado esta semana pela revista eletrônica American Medical News, Charles Elson, professor da Universidade do Alabama – EUA, afirma que hoje já se sabe que a doença celíaca é causada pela resposta imune do organismo ao glúten presente em certos cereais, e que uma dieta isenta da substância é um tratamento efetivo disponível...

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