Carnes bovinas e de aves são responsáveis por quase um quarto das doenças alimentares

05 de abril de 2013 (Bibliomed). De acordo com um estudo do Centers for Disease Control and Prevention (CDC), nos Estados Unidos, carnes bovinas e de aves são responsáveis por quase um quarto das doenças de origem alimentar.  O epidemiologista e especialista da CDC, Dr. John Paiter, diz muitas pessoas pensam que a carne é uma das principais causas de doenças transmitidas por alimentos, mas essas correspondem por apenas um quarto das doenças de origem alimentar.

Dr. Paiter explica que hoje o controle de qualidade sobre as carnes...

Palavras chave: Carnes bovinas e de aves, doenças alimentares