Dieta sem glúten pode ser danosa a não celíacos

14 de março de 2013 (Bibliomed). Muitas pessoas que não precisam excluir o glúten de suas dietas podem querer diminuir as quantidades de ingestão da substância ou até mesmo cortá-la inteiramente. Mas se essa decisão não for feita com cuidado ela pode ser perigosa para o corpo.

O glúten é uma proteína presente em grãos, e a maioria dos alimentos processados a incluem. Pessoas que possuem a doença celíaca sofrem danos ao corpo quando ingerem o alimento, mas pessoas que não têm a condição não são prejudicadas...

Palavras chave: Dieta, glúten