Substituição da dieta com gordura saturada pelo ácido linoleico pode não ter benefícios cardiovasculares

11 de março de 2013 (Bibliomed). O aconselhamento para substituição das gorduras saturadas pelas poliinsaturadas é um componente chave de todas as diretrizes dietéticas mundiais para redução do risco de doença cardíaca coronariana. No entanto, os benefícios clínicos do mais abundante ácido graxo poliinsaturado, o ácido linoleico ômega 6, não foram estabelecidos. Um novo estudo avaliou a eficácia da substituição de gordura saturada na dieta pelo ácido linoleico, para a prevenção secundária de doença cardíaca coronariana e morte entre 458 homens com idades...

Palavras chave: gorduras saturadas, poliinsaturadas, morte por doença cardíaca coronária, mortalidade, ácido linoleico ômega 6, doenças cardiovasculares