Consumo de alimentos enriquecidos com ferro reduz anemia e melhora os níveis de hemoglobina e ferritina sérica

06 de agosto de 2012 (Bibliomed). A utilidade de alimentos enriquecidos com ferro para melhorar a deficiência de ferro, a anemia e os resultados biológicos não está provada de forma inequívoca. Um estudo randomizado avaliou o efeito da fortificação com ferro na hemoglobina e na ferritina sérica, na prevalência de anemia por deficiência de ferro, os possíveis preditores de uma resposta positiva de hemoglobina, a relação com os níveis de zinco e de ferro no soro e a relação com o desenvolvimento motor, mental, medidas antropométricas e infecções. Dados ...

Palavras chave: alimentos enriquecidos com ferro, anemia, hemoglobina, ferritina, carência de ferro