O consumo aumentado de arroz branco é associado a maior risco de diabetes tipo 2

03 de maio de 2012 (Bibliomed). Um estudou publicado na BMJ buscou resumir as evidências sobre a associação entre o consumo de arroz branco e o risco de diabetes tipo 2 e quantificar a relação dose-resposta em potencial. 4 estudos foram incluídos. 13.284 casos incidentes de diabetes tipo 2 ocorreram entre os 352.384 participantes. Asiáticos (chineses e japoneses) tinham níveis de consumo de arroz branco muito mais elevados do que populações ocidentais. O risco relativo foi de 1,55 (IC 95% 1,20 a 2,01), comparando a categoria de maior consumo...

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