Ervas daninhas comestíveis são fontes saborosas de nutrientes

04 de agosto de 2011 (Bibliomed). Ervas daninhas normalmente são vistas como irritações. Elas nascem sem serem plantadas e podem ameaçar a saúde do jardim. Mas o que muitas pessoas não sabem é que algumas delas são comestíveis, saudáveis e saborosas.

A dente de leão, por exemplo, é inteiramente comestível. As folhas são muito ricas em vitamina A, C e K, além de possuírem cálcio, ferro, manganês e potássio. Elas podem ser utilizadas como ingredientes em sopas, ou feitas ao estilo sauté, com azeite, alho, sal e pimenta.

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