Dieta pobre em gordura não afeta a composição sérica de lipídeos e lipoproteínas

29 de março de 2010 (Bibliomed). Um estudo realizado em universidades norte-americanas e publicado no periódico American Journal of Clinical Nutrition testou o efeito do padrão dietético pobre em gordura e rico em vegetais, frutas e grãos sobre doenças crônicas. O objetivo foi avaliar o efeito das alterações no consumo de carboidratos sobre a composição de lipídeos e lipoproteínas. A amostra consistiu em 2.939 mulheres na pós-menopausa, acompanhadas por 8,1 anos. Após 6 anos, a ingestão total de gorduras foi 7,8% menor e a de carboidratos, 7,6%...

Palavras chave: anos, 6 anos, mg/dl, não, 6, grupo, triglicérides, gordura, carboidratos, mulheres, lipoproteínas, clinical nutrition, journal clinical, journal clinical nutrition, 1 3, journal, int