Maior ingestão de carotenóides diminui o risco de doença arterial coronária

20 de Junho de 2003. Numerosos estudos demonstraram que uma maior ingestão ou uma concentração mais elevada de carotenos está associada a um menor risco de doença das artérias coronárias. Com a finalidade de examinar prospectivamente a relação entre a ingestão de carotenóides específicos e o risco de doença arterial coronária em mulheres, pesquisadores da Harvard Medical School avaliaram um grupo de 73.286 enfermeiras, seguidas por 12 anos em relação à ocorrência de infarto agudo do miocárdio e coronariopatia. O estudo foi publicado na revista American Journal...

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